|
Dobrze skruszałą polędwicę z jelenia (można też użyć wołowej) kroimy na plastry min 1,5 cm. i lekko rozgniatamy dłonią. Obsypujemy świeżym, grubo zmielonym pieprzem. Pomidory (najlepiej te małe, koktajlowe) kroimy na ćwiartki, cebulę na plastry. Na rozgrzaną patelnię grillową dajemy cebulę a na rozgrzaną na drugiej patelni oliwę czosnek. Po chwili dokładamy, na ruszt do cebuli (którą przewracamy na drugą stronę) polędwicę a na patelnię z czosnkiem pomidory. Po chwili przewracamy. Polędwicę wysmażamy według uznania i wykładamy bezpośrednio na ogrzane (koniecznie) talerze. Patelnię po polędwicy podlewamy winem z czego robi nam się odrobina sosu, którym polewamy polędwicę już na talerzu. Podajemy z pieczonymi lub opiekanymi ziemniakami ew. tylko z bagietką lub ciabatą ... Odpowiednim dodatkiem będzie mieszanka sałat z sosem czosnkowym i niezbyt młode, dobre wino. Np. włoskie Barolo ... |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
31 grudzień' 2006 |