|
udziec jagnięcy z kością 2 małe cebule 150 ml oliwy z oliwek 80g masła 0,5 l czerwonego wytrawnego wina 2 łyżki goździków 2 łyżki jagód jałowca 1 łyżka cynamonu sól i pieprz Na 24 godziny pred pieczeniem mięso ocyścić z resztek tłuszczu, opłukać w zimnej wodzie i osuszyć. Końcem wąskiego noża zrobić w mięsie głębokie na 1 cm nacięcia, w regularnych odstępach i naszpikowaćje pojedyńczymi goździkami i nasionami jałowca. Mięso osolić, oprószyć pieprzem i cynamonem. Ułożyć w nasmarowanym oliwą naczyniu i odstawić w chłodne miejsce. Co kilka godzin przewracać. Ceulę obrać i drobno posiekać. Na trzy godziny przed pieczeniem dodaćdo naczynia z mięsem. Mięso piec na masle podlewajac od czasu do czsu winem. W polowie pieczenia mieso przewrócić. 40 minut przed końcem do pieca włożyć ziemniaki. Podawać gorące, prosto z pieca, wraz z upieczonymi ziemniakami i sałatą. Zdjęcia będą wkrótce. |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
grudzień' 2006 |