| | | Potrawa: Zupa z bażanta |  |
| Składniki:
1
5 l wody
szyję i skrzydła z dwóch bażantów lub 1/2 bażanta
50 dag kapusty włoskiej
20 dag pomidorów
I/2 szklanki śmietany
2 dag mąki; sól
pieprz majeranek i przyprawa do zup do smaku
| Sposób przygotowania:
Mięso umyć, zalać wrzącą osoloną wodą i ugotować na małym ogniu pod przykrycie Kapustę oczyścić, opłukać, pokrajać w kostkę, usuwając głąb i grube nerwy i włożyć do mięsa pod koniec gotowani Pomidory umyć,
sparzyć, obrać ze skórki, pokrajać w cząstki, połączyć z zupą oraz śmietaną wymieszaną z mąką, chwilę pogotować i doprawi | | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|
