| | | Potrawa: Bażant „Geogine” |  |
| Składniki:
bażant
tłuszcz ll2 szkl. soku pomarańczowego Il4 szkl. Soku pomarańczowego
l/2 szkl. Białego wytrawnego wina
1/4 szkl. Esencji herbacianej zielonej
sól pieprz sok z cytryny do smaku
| Sposób przygotowania:
Sprawionego bażanta umyć, n natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na godzin Następnie pokrajać na porcje, podsmażyć, zalać wymieszanymi sokami, winem i esencją, dusić na małym ogniu pod przykrycie Miękkiego bażanta wyjąć z naczynia, ułożyć na półmisku i polać doprawionym Sosem Podawać z ryżem i sałatą | | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|
