| | | Potrawa: Bażant wojewody |  |
| Składniki:
bażant
4 dag mąki
tłuszcz
śmietanka
4 dag chrzanu tartego
5 dag rodzynek
2 żółtka
łyżeczka startej skórki cytrynowej; sól
pieprz
cukier i sok z cytryny do smaku
| Sposób przygotowania:
Sprawionego bażanta umyć, przekrajać na 4 części, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na godzin Następnie oprószyć mąką, zrumienić, skropić śmietanką i upiec polewając wytworzonym sosem fotem połączyć z chrzanem, opłukanymi rodzynkami i skórką cytrynową, doprawić i zapiec Podawać z ziemniakami i surówkami | | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|
