| Potrawa: Golonka z dzika po admiralsku |  |
| Składniki: 1 2 kg golonki 2 dog mąki tłuszcz napar z herbaty zielonej I/4 szklanki rumu Il2 szklanki wina Mistek Karlovo 2 owoce ostrej papryki konserwowej; sól pieprz naturalny miód i sok z cytryn do smaku
| Sposób przygotowania: Mięso umyć, pokrajać na porcje, natrzeć przyprawami, oprószyć mąką, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu, zalać naparem połączonym z rumem, winem i zmieloną papryką, dusić do miękkości na małym ogniu pod przykryciem i doprawi Podawać z ziemniakami i surówkami | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|