| | | Potrawa: Zrazy z sarny z winem |  |
| Składniki:
500 g udźca
50 g słoniny
1 łyżka masła
sól
pieprz
1 łyżeczka mąki
sok z połowy cytryny
po ćwierć łyżeczki tymianku
bazylii i cząbra
1 szklanka czerwonego wytrawnego wina.
| Sposób przygotowania:
Umyte, pokrojone na kotlety mięso lekko zbić tłuczkiem, naszpikować słoniną, natrzeć solą, posypać pieprzem i ziołami, oprószyć mąką, usmażyć na stopionym maśle, przełożyć do rondla, podlać sosem ze smażenia i winem. Dusić pod przykryciem na małym ogniu. | | Źródło: Hanna Szymanderska, "Polska Kuchnia Myśliwska" |
|
