| Potrawa: Zrazy mielone z jelenia |  |
| Składniki: 30 dag okrawków mięsa 10 dag boczku surowego 5 dag bułki; 5 dag sera żółtego 2 dag koncentratu pomidorowego natka pietruszki jajko bułka tarta tłuszcz; sól i pieprz do smaku
| Sposób przygotowania: Mięso umyć, zemleć razem z namoczoną w wodzie i odciśniętą bułek Następ-nie wymieszać ze startym serem, koncentratem pomidorowym, posiekaną natką i jajkiem, doprawi Potem formować okrągłe zrazy (dwa na porcje), obtaczać w bułce tartej i usmaży Podawać z ziemniakami, cukinią, kalafiorem i surówkami | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|