| Potrawa: Gulasz z jelenia |  |
| Składniki: 50 dag łopatki bez kości 4 dag mąki tłuszcz 10 dag cebuli 20 dag pieczarek 10 dag zmielonej papryki ko serowej; sól pieprz i majeranek do smaku
| Sposób przygotowania: Mięso umyć, pokrajać w kostkę, posypać przyprawami i oprószyć częścią mąki, zrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu razem z drobno pokrajaną cebulą, skopić wodą i dusić na małym ogniu pod przykrycie Pieczarki oczyścić, opłukać, pokrajać w paseczki, dodać do mięsa pod koniec duszenia z papryką oraz pozostałą mąką wymieszaną z małą ilością wody i doprawi Podawać z kluskami lub kapą i z surówkami | Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |
|