| | | Potrawa: Bażant z rożna |  |
| Składniki:
Bażant
100 g słoniny
100 g masła
sól.
| Sposób przygotowania:
Skruszałego bażanta oskubać, sprawić, opalić, wymyć i naszpikować słoniną, natrzeć solą, owinąć plasterkami słoniny, piec na rożnie ok. 30 minut, polewając masłem. Zdjąć z rożna, odwinąć ze słoniny, podzielić na części, przełożyć do rondla i trzymać na małym ogniu pod przykryciem ok. 10 minut, uprzednio polawszy masłem. | | Źródło: Hanna Szymanderska, "Polska Kuchnia Myśliwska" |
|
