| | | Potrawa: Zalewa z octu (bejca) |  |
| Składniki:
(do mięsa dzika)
3 I wody
1 łyżka octu
2-3 ząbki czosnku
15 ziaren pieprzu
15 ziaren kolendry
15 ziaren owoców jałowca
1 płaska łyżka suszonego majeranku
sól
| Sposób przygotowania:
Do gotującej się wody wlać ocet, dodać czosnek, sól, utłuczone w moździerzu przyprawy oraz majeranek. Całość gotować na wolnym ogniu przez ok. 10 minut; po wystygnięciu zalać mięso, przykryć i wstawić na tydzień do lodówki (codziennie odwracać mięso w zalewie). | | Źródło: Mari Lajos "Dania z dziczyzny" |
|
