| Potrawa: ZUPA Z JELENIA: |  |
| Składniki:
| Sposób przygotowania: gotować według przepisu na zup z dzikiego ptactwa. jednakże zamiast boczku i bażanta użyć 1 1/2 kg porąbanych na małe kawałki i silnie obsmażonych kości, jarzyn i przypraw oraz 200 g drobno pokrojonego mięsa z jelenia. Wlać 1 l czerwonego wina, zagotować, dodać 1/2 l kwaśnej i 1/4 l słodkiej śmietanki. Gotować pod przykryciem, na umiarkowanym ogniu, 40 minut. Kości wyjąć. Przyprawić zupę konfiturą z borówek, włożyć podsmażone na maśle grzyby. Podawać z grzankami. | Źródło: Erna Horn "Potrawy z dziczyzny" |
|