| Potrawa: GOLĄBKI Z BAŻANTA I ANANASÓW |
| Składniki: Składniki na 10 osób: 40 dag mięsa z ugotowanego w warzywach bażanta (wywar wykorzystać jako rosół) 4 małe lub 2 duże pory sałatkowe 2 konserwy z ananasem 4-5łyżek majonezu delikatesowego 0 4 I (lub 2 pojemniki) jogurtu naturalnego sól pieprz curry. |
| Sposób przygotowania: Pory umyć, osączyć z wody, pokrajać w cienkie plasterki lub półplasterki (duże pory), sparzyć we wrzącej wodzie, dobrze osączyć, ochłodzić. Mięso pokrajać w paseczki długości 2 cm lub w kostkę. Pokrojone ananasy wyjąć z konserwy (krążki pokrajać w kostkę), osączyć z zalewy. Powyższy fragment z Pieśni w domu naszym Wincentego Pola w pełni oddaje atmosferę i tradycję Wielkanocy. Zawsze pięknie udekorowany stół ze święconką i smakowitymi potrawami gromadzi ludzi i łączy ich serdecznymi więzami. Na łamach Łowca byty już prezentowane świąteczne pieczenie, stynki i kiełbasy z dziczyzny. Tym razem proponuję mazurek (bez mazurków trudno wyobrazić sobie te święta), potrawy z jajek (także symbol) oraz sałatki z dziczyzny i kolorowych warzyw i owoców. Jogurt wymieszać z majonezem i 4-5 łyżka-mi zalewy ananasowej, doprawić do smaku solą, pieprzem, curry. W salaterce wymieszać rozdrobnione pory i mięso, po wierzchu polać przygotowanym sosem, wstawić do lodówki na pól godziny, aby sałatka nabrała odpowiedniego smaku. |
| Źródło: Alfreda Pietrow "Łowiec Polski" |