| Potrawa: Bażant wojewody |
| Składniki: bażant 4 dag mąki tłuszcz śmietanka 4 dag chrzanu tartego 5 dag rodzynek 2 żółtka łyżeczka startej skórki cytrynowej; sól pieprz cukier i sok z cytryny do smaku |
| Sposób przygotowania: Sprawionego bażanta umyć, przekrajać na 4 części, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na godzin Następnie oprószyć mąką, zrumienić, skropić śmietanką i upiec polewając wytworzonym sosem fotem połączyć z chrzanem, opłukanymi rodzynkami i skórką cytrynową, doprawić i zapiec Podawać z ziemniakami i surówkami |
| Źródło: Henryk Dębski, "Przysmaki Kuchni Myśliwskiej" |