| Potrawa: Udziec jeleni z brązowym sosem – kuchnia węgierska |
| Składniki: 1 kg udźca jelenia pieprz 200 g wędzonego boczku suszone jagody jałowca sól brązowy sos |
| Sposób przygotowania: Oczyszczone, umyte mięso naszpikować słupkami boczku, mocno posolić i posypać pieprzem. Brytfannę wyłożyć ok.130g boczku pokrojonego w cienkie plastry, na to układać mięso, dodać jałowiec i piec wolno w piekarniku na złoty kolor. Polewać często powstałym sosem. Podawać z brązowym sosem. |
| Źródło: "Kuchnia Cartall" |